Asociación Peruana de Controladores de Plagas
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Ofrecemos Cursos dictados por Auditores Internacionales:

> Taller HACCP:

Sensibilización y preparación del equipo HACCP para aplicar la metodología de análisis de riesgos y control de puntos críticos. El participante obtendrá las herramientas necesarias para implementar y manejar el sistema HACCP bajo normas consolidadas.

En dos días, este formato provee una reflexión intensiva de los siete principios de HACCP y la clasificación de peligros, así como los elementos necesarios para desarrollar un programa exitoso para su planta. Aquí, usted podrá evaluar su plan HACCP frente a otros planes desarrollados por expertos.

El Taller HACCP sigue recibiendo altas calificaciones de previos participantes como uno de los mejores y más informativos talleres disponibles para la industria de alimentos. La experiencia de aprendizaje se aumenta por el alto nivel de interacción entre los participantes y los instructores.

Este curso está respaldado y reconocido por la Alianza Internacional de HACCP.

> Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPMs):

Sanidad/ Higiene en las Plantas de Alimentos .

Este seminario enfatiza los elementos esenciales de los estrictos requisitos que hoy en día son necesarios para los programas de seguridad del alimento y presenta y practica los criterios esenciales para desarrollar y mantener actividades necesarias para asegurar la salubridad de sus productos alimenticios.

Productos listos para comer, reglamentos gubernamentales, reducciones en personal, aumentos en la producción y las demandas del consumidor exigen que una planta de alimentos, hoy en día, sea más eficaz y económica que nunca. Este curso le ayudará a descubrir como hacerlo sin sacrificar la salubridad de sus productos.

El curso es particularmente excelente para nuevos supervisores responsables por la salubridad de los alimentos y la sanidad/higiene de la planta. Participantes aprenderán la importancia de elaborar un producto salubre y la necesidad de lograr la participación de todos en la planta. También, el curso sirve para actualizar al personal en los desarrollos, avances y las expectativas más recientes en la industria de alimentos.

> Manejo Integrado de Plagas (MIP):

Todas las plantas de elaboración de alimentos tienen la capacidad de sostener varios niveles de poblaciones de plagas. El ambiente que atrae a estas plagas tiene que ser manejado para minimizar o eliminar su presencia o actividad potencial, y así la posibilidad de contaminación o adulteración de los productos.

Este seminario introduce el concepto de Manejo Integrado de Plagas (MIP) en Plantas de Alimentos como el marco para desarrollar e implementar un programa dinámico de manejo de plagas, y cómo tal programa puede ser manejado para continuamente minimizar o eliminar los aspectos relacionados con las actividades de plagas en una planta de alimentos.

El seminario cubre el MIP dentro del Sistema Integrado de Calidad (SIC), las razones para tener un MIP, cómo controlar las plagas relevantes (insectos, roedores, aves) y los elementos del programa MIP.

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Eduardo Shimokawa
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